Ini Tips Agar Ketupat Tak Cepat Basi!Pastikan Cara Masak dan Penyimpananya Benar

Selain membuat ketupat awet, air kapur sirih ini juga bisa membuat ketupat jadi terasa lebih kenyal.

Menyiram Ketupat dengan Air Dingin

Setelah ketupat matang, siram dengan air dingin atau air es yang fungsinya untuk menghentikan proses pemanasan ketupat.

Kebiasaan lama, banyak yang mendinginkan ketupat dengan cara direndam padahal itu justru membuatnya cepat basi.

Baca Juga: Sebanyak 39.821 Pemudik Telah Tiba di Stasiun Tegal! Begini yang Disampaikan Manager Humas KAI Daop 4 Semarang

Dengan menyiram ketupat menggunakan air dingin, sisa kotoran dan lendir dari ketupat saat direbus akan terlepas dari permukaan daun kelapa.

Menyimpan dengan Cara Digantung

Setelah proses merebus selesai dan disiram air dingin, penyimpanan yang baik untuk ketupat adalah dengan digantung.

Menggantung dan mengangin-anginkan ketupat bisa membuat air sisa rebusan yang ada di celah selongsong daun kelapa menetes.

Baca Juga: Sebanyak 439 Personel Polres Tegal Kota, Siap Amankan Malam Takbiran dan Salat Idul Fitri 1446 Hijriyah

Sehingga ketupat akan kering dan bisa bertahan sampai 2 atau 3 hari.

Simpan dalam Wadah Kedap Udara dan Kulkas

Salah satu cara lainnya adalah dengan memasukkan ketupat ke dalam kulkas jika tidak ingin memakannya dalam waktu dekat.

Namun, sebelum dimasukkan ke kulkas, taruh ketupat ke dalam wadah kedap udara.***