- 2 lembar daun jati
-;10 lembar daun salam
- 2 lengkuas geprek
- 2 sereh geprek
- 1 liter santan
- Gula Jawa
Cara bikinnya
1. Siapkan dua lembar daun jati yang lebar, letakkan dan masukkan ke dalam dandang. Agar rasa lebih meresap dan nikmat bisa pula menggunakan kendi dari tanah liat.
2. Kemudian letakkan di atas daun jati bahan-bahan, seperti telur rebus, nangka muda yang sudah direbus, 10 lembar daun salam, 2 lengkuas yang sudah digeprek, 2 sereh geprek dan 1 liter santan.
3. Tambahkan bumbu halusnya, lalu beri gula jawa. Semakin banyak gula jawa maka akan terasa lebih nikmat.
4. Lalu tutup kembali dengan daun jati. Masak kurang lebih 6 jam menggunakan api kecil.
5. Masak hingga air menyusut, dan bau harum tercium.
6. Matikan kompor, lalu angkat. Sajikan gudeng bersama nasi hangat. Rasanya tak kalah enaknya dengan gudeg terkenal.
Jadi ketika kangen ingin makan gudeg, sudah bisa membuat sendiri di rumah. Selamat mencoba ***