Kupat Bongkok Khas Tegal, Begini Cara Bikinnya

VIMANEWS.ID - Kuliner yang satu ini sangat dikenal dan disukai masyarakat Tegal. Kupat bongkok namanya. Meski terdengar aneh, namun penamaan tersebut diambil dari awal mula kuliner itu berasal. Yaitu dari Desa Bongkok Kabupaten Tegal.

Tegal memiliki beraneka ragam makanan khas yang terbuat dari bahan dasar kupat atau ketupat. Seperti kupat glabed, kupat blengong, dan yang paling unik kupat bongkok.

Kupat bongkok adalah kuliner yang menjadi ikon Tegal pada tahun 1970. 

Baca Juga: Tambahkan Okra, Resep Ikan Laut Buatan Ibu Menyajikan Citarasa Asam Manis Dan Segar

Nama kupat bongkok sesuai dengan nama  asalnya yaitu desa bongkok kecamatan kramat Kabupaten Tegal.

Dalam tayangan video YouTube Dapur Ummi Lia berjudul RESEP KUPAT BONGKOK ENAK KHAS TEGAL - KULINER UNIK yang diunggah 25 Agustus 2020, memberikan resep dan cara membuat kupat bongkok.

Untuk membuat kupat bongkok ini ada tiga langkah. Langkah pertama yaitu membuat kari tempe terlebih dahulu dengan menyiapkan bahannya.

 Baca Juga: Menghasilkan Cuan Dengan Kangkung Hidroponik Kaleng Cat Bekas, Udara Rumah Tambah Segar Dan Sehat

Bahan mi kenyol:

● 5 buah kerupuk mi mentah 

● 2 lembar daun salam 

● 1 cm lengkuas, 

● 2 sendok teh garam