3 cm lengkuas
1 sendok teh asam jawa
1 sendok teh ketumbar
4 butir kemiri
garam secukupnya
gula secukupnya
Baca Juga: Nikmat Lezat Cita Rasa Roti Tawar Gulung Bercampur Mayo Dan Telor Menjadi Pilihan Sarapan Sehat
Baca Juga: Sebelum Masak Wajib Kenali Dulu Daging Sapi Dengan Beragam Kualitas Dan Masakannya
Cara membuat
Bersihkan daging dari uratnya, kemudian potong-potong ukuran 1 x 4 x 5 cm dengan mengikuti serat. Dalam wajan campurkan daging bersama bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam dan air, kemudian masak sampai daging lunak dan air mengering sama sekali.
Baca Juga: Jangan Remehkan 3 Rempah Andalan Tanah Air ini
Memarkan tiap potongan daging dan masukkan kembali ke dalam wajan. Taruh di atas api. Tuang minyak goreng ke dalam penggorengan kemudian goreng terus sampai daging mengering. 12 potong olahan daging kelem ini angkat dan hidangkan.***