● 1 butir putih telur
Baca Juga: Hyundai Stargazer X Hadir Dengan Desain Lebih Tegas Dan Stylish
● 17 sdm tepung aci
● 2 butir telur
Cara bikinnya
● Langkah pertama tuangkan air sebanyak 250 ml ke dalam wadah, masukkan 10 sendok makan tepung terigu dan 5 siung bawang putih yang sudah dihaluskan sert 5 batang daun bawang, ambil bagian hijaunya saja.
● Kemudian aduk sampai tercampur rata. Masak dengan api sedang. Aduk-aduk terus hingga warnanya berubah. Kalau sudah matang merata, angkat dan diamkan sampai hangat kuku.
● Masukkan satu butir putih telur, lalu aduk kembali. Setelah tercampur merata baru tambahkan tepung tapioka atau tepung aci sebanyak 17 sendok makan. Aduk kembali, hingga berbentuk seperti adonan.
● Selanjutnya,siapkan sosisnya dengan tusukan lidi seperti tusuk cilok. Ambil sedikit adonan, lalu pipihkan dan masukkan sosisnya.
●Diidihkan air, tambahkan sedikit minyak goreng, setelah airnya mendidih, baru masukkan sempolnya, rebus sebentar, sampai mengapung.
Baca Juga: Resep Petai Berkolaborasi Dengan Udang Dari Olahan Hasil Tangkapan Nelayan Tegal.
Setelah jadi, bisa disimpan di freezer dan tahan hingga 2 minggu. Untuk kombinasi cara menggorengnya, yakni pecahkan dua butir telur, tambahkan sedikit garam, panaskan minyak secukupnya.
Kemudian masukkan sempol ke telur, lalu goreng dengan api sedang sambil dibolak-balik dan jika dirasa kurang tebal telurnya, maka bisa dicelupkan ke kuning telur kembali. Goreng sampai warnanya kuning kecoklatan baru diangkat.
Sempol sosis siap dinikmati, bisa tambahkan saus sambal, agar rasanya semakin nikmat