- Lalu tambahkan ketumbar bubuk, kaldu bubuk, garam, gula pasir, lada dan penyedap.
- Diungkep beberapa menit
- Setelah itu angkat ayam, lalu tiriskan. Ambil bumbu ungkep, saring dan ambil ampas lengkuasnya.
- Goreng potongan ayamnya, pastikan matang sempurna, lalu angkat dan tiriskan.
-Terakhir, goreng ampas lengkuasnya, angkat lalu tiriskan.
- Ayam goreng lengkuas sudah siap disantap.