5 cabai rawit
1 potong tempe ukuran 3 x 10 cm
garam secukupnya
gula secukupnya
1/4 butir kelapa, diparut
Cara membuat
Masak jagung dan udang bersama santan cair, serai, salam yang telah dihaluskan beserta bumbu sampai mendidih dan jagung lunak. Masukan tempe dan kelapa muda, aduk dan tambahkan santan kental.
Masak sambil diaduk-aduk sampai mendidih, masukkan bayam dan daun kemangi. Masak terus sampai bayam lunak dan dapat diangkat. Untuk membuat sambalnya kukuslah kencur, bawang putih, cabai merah, cabai rawit dan tempe sampai masak. Angkat kemudian haluskan bersama garam dan gula.
Diakhir racikan resep masakan Bobor Keraton masukan kelapa dan aduk sampai rata. Hasil sayuran matang tersebut dihidangkan bersama sambal.***