2. Tumis bumbu halus, serai, salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, sampai matang wangi
3. Tambahkan air secukupnya, sampai ikan tertutupi, air asam kurang lebihb 2 sdm.
4. Tambah gula garam kaldu bubuk dan kecap manis, koreksi rasa
Baca Juga: Kotokan Ikan Panggang Tahu Tempe Ala Pawonnina
5. Lalu masukkan ikan dan cabe rawit utuh, terakhir
6. Masukkan daun bawang, masak sampai matang, kuah jangan sampai habis.
7. Siap dihidangkan